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Petits secrets pour de grands résultats

La clef du succès dans la restauration est dans la routine quotidienne. Avec quelques modules, comme la facturation jusqu'au menu électronique, votre routine deviendra une belle histoire.

Générez des factures rapidement et simplement, avec des options de paiement différentes pour plusieurs clients.
Gérer vos opérations de manière visuelle avec des chartes et diagrammes dynamiques.
Gérez vos stocks de manière efficace sur un ou plusieurs entrepôts avec une vue d'ensemble.
Accélérez le processus de commande avec des tablettes et augmenter votre niveau de service client.
Gagnez du temps. Connectez serveurs et cuisine avec un échange bidirectionnel sur les commandes.
Avec le menu électronique, offrez à vos clients un nouvel méthode innovant de les informer sur vos produits et offres.

Le saviez vous...

dans 19 pays dans le monde nos partenaires et distribuent et maintiennent POS Sector
3827 établissements dans le monde utilisent POS Sector tous les jours
279 million de factures sont générées chaque année avec POS Sector

Ils m'ont fourni le support nécessaire à tout moment

Après l’ancien logiciel, qui contenait 1 001 fonctions inutiles, POS Sector a simplifié l’exploitation de notre restaurant. À n’importe quel moment de la journée, nous effectuons, d’une manière simple et rapide, le contrôle des biens consommés, l’état des stocks et de la chambre froide, nous vérifions si la caisse est en ordre, si les serveurs ont émis les factures en heure de pointe et si toutes les factures ont été payées. POS Sector a simplifié notre travail au quotidien ce qui nous permet de nous occuper pleinement de nos clients.

Jean-Paul Christiani – Restaurateur dans les Bouches-du-Rhône, France

Rencontrez l'équipe derrière POS Sector

On dit que les anges existent, juste qu'ils n'ont pas toujours des ailes... nous appelons nos anges - le support POS Sector.

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5 examples d'experience comment vous perdez peut-être du profit tous les jours

Personne n'aime perdre son profit durement gagné, et nous croyons que vous n'êtes pas une exception. Citons quelques exemples qui vous ont peut-être échappés où vous perdez du bénéfice et dans quelle mesure, sans l'utilisation d'un bon logiciel pour la gestion de l'entreprise.

  • La simplicité de l’édition des factures via le logiciel augmente certainement la vitesse du service et permet la parfaite conformité avec la législation en vigueur. De telle manière, qu’on en juge la productivité augmenté jusqu’à 50%.
    Les investissements dans le matériel informatique sont ponctuels, mais en tenant compte du rapport des dépenses pour l’achat de matériel et accélérer le processus de travail, les investissements dans les équipements sont vraiment négligeable. Aussi, il est pertinent que la formation du nouveau personnel sur le logiciel est simple, si vous ne souhaitez pas perdre de temps sur la formation de nouveaux employés.

    Astuce : Chaque serveur doit être autorisé à percevoir le paiement par carte ou tout autre moyen paiement, mais une attention particulière doit être donné à quel serveur le droit de ristournes ou avoirs est accordé.

  • Le principe est très simple. Un serveur prend un ou plusieurs commande clients, les saisi dans POS Sector et les commandes sont automatiquement envoyées à l’imprimante ou un moniteur dans la cuisine et le bar séparées par type de produit commandé.

    Pendant « l’heure de pointe » et avec le stress de servir les plats et les boissons dans les meilleurs délais, le barman ou le personnel de cuisine ont souvent des problèmes à additionner les quantités totales pour des lots de 5 commandes ou plus. Il est donc opportun d’avoir les quantités totales des commandes en cours et ainsi réduire les erreurs dans la préparation des commandes.

    Le coût pour l’utilisation de cette option est une imprimante supplémentaire pour les commandes au bar ou en cuisine ou encore un écran pour transmettre les commandes sur les lieux de préparation.

  • Chaque responsable d’un établissement de restauration a pour but de permettre la réception d’autant de clients que possible en heure de pointe, de réaliser la rotation des tables autant de fois que possible dans ces quelques heures mais sans pour autant affecter le service aux clients qui ne doit pas être affecté de manière négative. La seule augmentation de la productivité possible dans ces quelques heures ou moins que représente un service est le temps entre le moment de la prise de commande et le service à table.

    Avec une cuisine rapide et efficace, il est nécessaire de réduire le temps des serveurs nécessaires pour venir à la caisse pour l’enregistrement de leurs commandes et de la transmission des notes à la cuisine et éviter la situation où les serveurs prennent 4-5 commandes pour les déposer en cuisine en lot.

    Une solution à ce problème est que les serveurs utiliser des tablettes pour prise de commande mobile et envoi des commandes, tandis que la cuisine et le bar sont équipé d’un écran sur lequel ils reçoivent les commandes et informent les serveurs par retour lorsque leurs commandes sont prêtes. Cette option augmente potentiellement la rotation des tables de 20%, ce qui signifie plus de clients et plus de chiffre d’affaires.

  • L’une des choses les plus importantes dans le secteur de la restauration sont des portions standardisé clairement définis. Avec des ingrédients précisément entrées pour une boisson ou un plat, vous pouvez contrôler l’ensemble de votre entreprise par la consommation et l’état actuel des stocks.

    Il est souvent problématique d’entrer des portions standardisées dans un logiciel de point-de-vente car trop compliqué voire inexistante comme fonctionnalité. Ce processus est facile et optimisé dans POS Sector pour que chacun puisse indépendamment et simplement ajouter un nouvel article et entrez les ingrédients sans actions redondantes et complexes. Jusqu’au gramme prêt si vous le souhaitez.

    La gestion des portions standardisés et des ingrédients vous donnent la possibilité de surveiller les quantités d’articles vendu et leur valeurs, de vérifier les marges par plat ou boisson et ainsi optimiser vos résultats.

  • Les clients changent souvent les plats d’accompagnement proposés dans le menu ou ils demandent une préparation spécifique d’un repas. Sans cette option dans le logiciel, les serveurs doivent aller au bar ou à la cuisine pour expliquer ce que le client veut. Pour le restaurateur, cela signifie la perte de temps pour son personnel donc un impact négatif sur le résultat. Avec l’option de commentaires direct à destination du bar ou de la cuisine sur la modification de plats d’accompagnement ou le type de préparation, ce problème est résolu et il n’y a moins de pertes inutiles.

    Toutefois, cette option ne sera pas entièrement optimisée et créerait le chaos dans les stocks si, lorsque les plats d’accompagnement sont modifiés, les bons ingrédients ne sont pas réduits dans les stocks et les ingrédients de base définis dans les portions standards ne sont pas modifiés en conséquence.

Dans notre établissement, nous avons réduit le temps de prise de commande de 50% avec POS Sector et son module de prise de commande mobile

Pendant l’été, le chiffre d’affaires de nos établissements de restauration est 8 à 10 fois plus élevé que pendant l’hiver, il est donc important d’accélérer le transfert des commandes du serveur à prendre les commandes des clients pour la cuisine et pour le bar.

Une tablette est une excellente solution ce qui permet aux serveurs de prendre les commandes de plusieurs tables et le temps n’est pas perdu puisque la commande a été imprimé sur l’imprimante de cuisine au moment même où le serveur a pris la commande (indépendamment du fait que le serveur va servir d’autres tables après).

Ceci diminue de manière significative la « pression » d’un grand nombre de commandes simultanées en cuisine. Nous avons fait une petite analyse… le temps moyen pour servir de la nourriture avec le « vieux système » (sans tablettes) était de 20 à 30 minutes. Avec la prise de commande mobile, ce délai est diminué de 10 à 15 minutes. Même les serveurs «anciens» n’ont pas eu de problèmes pour s’habituer à cette nouvelle technologie. Nous voulions «désactiver» les tablettes pendant l’hiver, mais plusieurs serveurs nous ont demandé d’en laisser au moins un opérationnel. 🙂

Damir Sekulic – Restaurateur à Split, Bosnie-herzegovine

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